Chorizo al Vino

INGREDIENTES (12 personas)

- 2 Kg de chorizo (Semifresco, lo suficientemente duros para cortarlos sin problemas)
- 4 Cabezas de ajo
- 1 Pimiento Rojo
- 6 Hojas de Laurel
- 3 Litros de Vino Blanco (A poder ser, Montilla Moriles)
- Orégano
- Tomillo
- Aceite

PROCEDIMIENTO

- Calentar el aceite
- Echar el ajo picado
- Un poco antes de que se dore el ajo, echar las hojas de laurel
- Echar el pimiento picado y cocinar hasta que se poche
- Echar el chorizo cortado en trozos y cocinar hasta que el chorizo suelte la manteca
- Echar el vino, el orégano y el tomillo
- Cocinar hasta que se consuma casi todo el alcohol